品牌:畅氏祖传豆腐
发货:3天内
信息标签:豆腐泡培训,供应,商务服务,教育培训
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豆腐泡具有工艺简单耐贮藏,风味独特,食用方便的优点,能丰富食品类型,满足不同人群消费需求。
豆腐泡的制作工艺
(1)清洗大豆;
(2)浸泡;
(3)磨豆滤浆;
(4)煮浆:沸腾后继续煮4-5分钟;
(5)点浆:将豆浆液的浆液浓度调至为12-15度,温度控制在85°-95°,然后在豆浆液内添凝固剂(卤水或石膏),在添加过程中不停搅拌豆浆液,使其凝固成豆腐脑;
(6)压制:豆腐脑通过压机进行压榨脱水;
(7)切块;
(8)油炸:将所述切块工艺完 成后的豆腐块放入120-140°的低温油锅中预炸3-4分钟,然后捞出倒入240-260°的高温油锅中炸2-3分钟;
(9)冷却包装。通过上述方式, 本发明能够制作出口感好,韧性强的油豆腐,并且油炸工艺温度时间掌控合理。
销售地点:饭店,餐厅,超市,食堂,工厂,火锅店等等。
畅氏**豆腐培训的豆腐泡,**豆腐配方,教你专业的豆腐泡制作工艺,培训的豆腐泡经油炸之后膨胀的比原来的大到两到三倍,呈蜂窝状或空心的,口感细腻,滑嫩,有嚼劲。
畅氏**豆腐专业培训豆制品,学小吃的请绕行!
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