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豆腐作为一种传统养生食品,已有两千多年的历史.“豆腐之法,始于汉淮南王刘安.”刘安为求长生不老之药,招方士数千人在八公山说仙论道,炼丹著书.在炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐.刘安炼丹不成却发明了豆腐.之后,豆腐技法流入民间,广为传用.经历代推广,继承和发扬,现在豆腐很受人们的欢迎,市场上掀起了“豆腐创业狂潮”。
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