豆腐技术培训，主要生产的过程一是制浆，就是将大豆制作成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。畅氏豆磨坊，创建几十余年，生产出来的豆腐口感滑嫩，细腻，非常受人们的欢迎。豆腐含有较高的蛋白质，营养丰富，味美而养生，已成为中国的传统食品。

想知道豆腐的怎么做成的吗？那就跟你透露一点吧。豆腐的制作技术：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。

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