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传说2000多年前“淮安王--刘安”无意中发明创造了豆腐。经过2000多年的文化传承,豆腐在中国深得民心,民间俚语中,豆腐也是常常被挂在嘴边。“刀子嘴,豆腐心”说的是豆腐的仁爱谦和,“小葱拌豆腐”说的是豆腐的纯洁等等。现在豆腐无处不在,在餐桌上已经是常客了,可见豆腐在百姓生活中的根基之深厚。
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