冲浆豆腐就是冲浆时必须掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏均匀地混合，凝固效果好。如果掌握不好冲浆的角度，凝固的效果就不好了，因此到畅氏**豆腐学冲浆豆腐技巧，要不断的练习才好。

畅氏**冲浆豆腐质地细腻、保水性好、弹性好、横切面光滑、成型稳定、色泽美观、软绵而有力。而冲浆豆腐吃起来细腻润滑，美味可口。畅氏**豆腐培训学校等你来学习！

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