豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的 彩色豆腐的制作方。
一、工艺流程 选豆→磨浆→杀沫过滤→混料(加入榨取的果菜汁)→加热点浆→挤水制腐→成品。

畅氏祖传豆腐技术欢迎你来学校实地参观学习!

　　联系人：畅老师

　　咨询热线：15836027070

　　固　话：0373-2818998

　　在线QQ ：564577620

　　官方网址：www.tofu888.com

　　地　址：河南省新乡市红旗区劳动路与金穗大道交口向西300米

　　乘车路线：新乡市乘坐6路;11路;28路;55路;111路;112路;311路;313路农机公司站下车即到