现在大量秉持着绿色健康观念的现代石磨豆腐生产企业出现，如畅氏祖传豆腐的石磨豆腐技术，其生产方式结合传统石磨与现代的电力技术，用电能推动原始的石磨磨盘，经过过滤、软化的生产用水，优质的大豆经过石磨研磨、渣浆分离、卤水点制、高压压制等一道道工序，产出的豆腐色泽微黄而有质感，其质量不输于传统石磨豆腐而产量过之。

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　　畅氏祖传豆腐技术培训项目有：冲浆豆腐、原浆豆腐技术、五香豆腐干技术、石膏豆腐技术、日本豆腐技术、豆腐泡技术、豆腐串、鸡蛋豆腐技术

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