选料一浸泡一磨浆一过滤一煮浆一加内脂点浆一成品

　　1、选料：以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆子为好。

　　2、浸泡：泡豆子的目的是使豆子膨胀，充分吸收水份，便于提取蛋白质，泡豆的用水量，豆子的吸水量是干豆的1.2—1.4倍，膨胀后的体积是干豆的2—3倍，详细制作工艺请联系畅氏祖传豆腐网站客服

　　3、磨浆：加水磨碎黄豆，黄豆中蛋白质容易浸出，一般磨得越细，蛋白质提取率越高，详细制作工艺请联系畅氏祖传豆腐网站客服。

　　4、过滤：过滤的目的是把蛋白质与纤维素分开，一般用布过滤，详细制作工艺请联系畅氏祖传豆腐网站客服。

　　5、煮浆：黄豆中含有一些对人有害的物质，例如;凝血素等，这些物质必须经过加热使其失去活性，同时经过加热去掉大豆中的特殊豆腥味，这就是煮浆的目的。详细制作工艺请联系畅氏祖传豆腐网站客服。

　　6、加内脂点浆：内脂豆腐从选料到煮浆等工序和石膏豆腐的加工工序相同，其主要特点是把豆浆中全部营养成份转移到豆腐中去，详细制作工艺请联系畅氏祖传豆腐网站客服。

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