有机核桃油是采用太行山区无污染的**核桃为原料，经低温压榨萃取核桃油精华后精炼提纯，保留了核桃原有的营养成分，其口感清纯，颜色清亮营养丰富。经国家粮油检测中心检测核桃油含有人体必须的脂肪亚油酸（65%以上）和亚麻酸（9%以上），它的不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中还含有构成人体动力来源的卵磷脂和维生素E等营养成分。